三河古镇特产 农家纯手工天然藕粉无糖无添加速溶莲藕粉 250g/袋

      小店一直致力于出售绿色、健康、天然（纯手工）的食品，既然选择了方向并且信誓旦旦的承诺了，那就勿忘初心，坚定不移的走自己的路；虽说店铺现在已经日常运营了，但是掌柜我时刻没有停下寻找新品的脚铂每天都在思考还有些什么味道以及手艺快被我们这代人遗忘了。

      一个偶然的机会，家里一个亲戚在小镇上到处寻找藕粉，要寄给远在北方的儿媳妇吃，说是苦找了很久，东打听西问问才找到一家卖藕粉的，我这才灵机一动，既然现在纯手工藕粉这么难买，为何我不上到店铺卖，方便远在他乡的乡里乡亲呢；

      于是我把这个想法告诉告诉了我妈，我妈表示赞成，并说她会帮我打听哪里有做手工藕粉的，在我妈的帮忙下，终于找到了隔壁几个村的叔、婶家，夫妻二人做藕粉几十年，常年无休，所有的流程和工序都是二人亲力亲为。我看到了制作藕粉的所有过程，深深体会到了叔、婶的辛苦，于是就选择了叔、婶的藕粉做为供货商，让他们的藕粉也体验一把互联网+，呵呵~

重要的事情说三遍：

不是纯手工藕粉，一分钱不要！卖的不是藕粉，卖的是良心！

不是纯手工藕粉，一分钱不要！卖的不是藕粉，卖的是良心！

不是纯手工藕粉，一分钱不要！卖的不是藕粉，卖的是良心！

      纯藕粉特别适合婴儿 、孕妇、产妇、术后病人、糖尿病人及高要求人群使用。叔、婶的纯天然、绿色、健康藕粉说再多的好都没用，只有自己买回去尝尝才知道。送家里的亲戚长辈，亦或是良师益友，若是诚意之举，何不买些与众不同、极富营养价值的农民手工藕粉相送呢？？？

怎样判断藕粉的真伪呢@

方法一：

1、看：纯藕粉颜色不是很透白的哦，稍微有一些暗色的。雪白雪白的就有问题咯。

2、闻：藕粉味道清香，有种属于藕的清香。假的藕粉味道怪异，有时还能闻到刺鼻味。

3、尝：其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。

4、试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。

方法二：

     取一碗水清水和藕粉几勺，两者混合，充分搅拌，在静置等待沉淀过几分钟后观察，水清澈的就说好藕粉，水有点发红或者其他说明藕粉不好哦。

      叔、婶夫妻二人六十有余了，这个年龄的老年人若是在城里，我想都是颐养天年了吧，每天跳着广场舞，享受儿孙满堂的天伦之乐。可是在叔、叔的身上，丝毫看不出对生活的懈怠以及妥协，每天精神抖擞的忙碌着，常年都是日还没出，凌晨四五点黑漆抹黑的就起床干活了，不光是叔、婶这样，很多勤劳的农村人生活状态也是这样，不抛弃、不放弃，勤劳致富是朴实、平凡农民人真实的写照。

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      叔、婶养育二个儿子，大儿子年将四十，孙子也有十几岁了上小学。小儿子也有三十多岁了，在隔壁村卫生所里面做医生，说不上一年到头能赚多少钱，养活自己是足够了，按工种职称来说，也算是个公务员吧，有了稳定的收入。

      婶说我们老夫妻俩之所以这么累、这么拼，都是为了大儿子，儿媳妇早些年去世了，小时候就患有脑膜炎时常精神恍惚，很少溺水淹死了，时至今日，大儿子一直单身，在农村务农，孙子还得跟着二老生活着。亲情之所以伟大，我想除了给予的帮助以外，非常难能可贵的是用真心和时间去陪伴，父母对于子女的爱永远是无私的奉献和付出。

叔、婶藕粉的手工制作方法

1、剐藕：清理从池塘里挖出来藕的淤泥，再用刀把藕外面的黄锈全部剐掉，否则做出来的藕粉颜色会发黄。

2、洗藕：藕全部剐干净后，再用纱网放水里反复的擦洗，至到洗干净为止。

3、磨浆：除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。

4、洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。

5、漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动很少。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。

6、沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。

制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。

      削好的藕粉放在簸箕里，享受阳光沐浴四十八小时，直到彻底晒干为止，能够入口即化，用手一拈就醉，晒干后就全部装袋保存，放到家里的干燥处，家里得有一些存货，有些人是慕名而来上门来买，有的进候婶空闲时，也自己上镇上面集市去卖。

 

      以上的几组照片是叔、婶劳动了一个星期的成果，四五百斤的新鲜莲藕夫妻二人剐、洗就用了二天，磨浆用了半天，筛浆洗浆用了很少时间了，削藕用了很少时间了，晒用了二天，哪一步无不是花去时间与精力，充分的体现了劳动人民的智慧结晶。都说一百斤莲藕出八斤藕粉，若不是亲眼所见，还真有点不相信，这回却是信真真的。

      上面说的叔、婶做三四十斤藕粉用到一个星期的时间，有的时候甚至还不止，之所以说夫妻二人这么忙，家里不止做藕粉这点事，我们当地是有名的葡萄种植地，基本上家家户户都有种植几亩田葡萄，叔、婶夫妻二人也不例，也植了二亩地。

 

      如果说打藕粉需要时间和精力，赚的都师夫钱，葡萄何尝不是这样呢？这个时候家家户户也都忙在葡萄上面了，施肥、松土、绑枝、上白膜等，哪一步都等着老两口去忙，而且一忙就是半年，七八月份才能收成，所以说咱农村人一年忙到头，没有大富大贵的命运和致富的头脑，咱也只能靠勤劳了。

      在这山清水秀的地番空气清新，鸟语花香，吃的都是自家种植的米，喝的也都是自家池塘里面的水，远离都市的雾霾和工厂的污染，所有的系统都是绿色有机循环。

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      叔、婶家还养了二十几只土鸡，十几个土鸭，二十几只老母鸡每天要生几十蛋，吃的都是田地里面的草，还有打藕粉剩下的残渣，不喂任何饲料，婶说二媳妇马上要生二胎了，送些鸡和鸡蛋送过去坐月子吃，疗养身体。平时家里积攒的鸡蛋老两口舍不得吃，都拿到镇上集市上卖，卖价1.2一个，因为营养价值高很受欢迎。

 

      非常后叔、婶跟我说，家里面的十来亩地种田根本赚不了钱，就是弄些粮食自己家吃。主要的收入还是靠平时的一些打藕粉、卖鸡鸭蛋，以及叔平时出去搞一些野生鱼虾卖的钱，自给自足，丰衣足食，虽说不能大富大贵，非常起码“活着”，因为我们都是平凡地道的农村人。